结冰需要在冰箱里放凉一夜，所以在你想要提供蛋糕的前一天做。将糖粉和蛋奶粉筛入一个大碗中，加入香草精和4汤匙奶油，然后搅拌至均匀。

除了2茶匙剩余的奶油外，将所有奶油放入中型平底锅中，轻轻加热，直到锅边缘出现小气泡 - 奶油应该是热的，但不要煮沸。用奶油粉混合物将其逐渐倒入碗中，一直搅拌。将混合物倒入平底锅并返回加热。轻轻煮熟4-6分钟，一直搅拌，直到混合物变稠并且蛋奶粉溶解。转移到碗中，用保鲜膜直接覆盖表面。冷却，然后冷却过夜。

第二天，将烤箱加热至180C / 160C风扇/气体4.将12孔松饼罐放入松饼盒中。将苹果和蛋奶粉一起放入碗中，放在一边。在一个大碗里，用电动打蛋器一起打黄油和糖，直到轻盈蓬松。慢慢加入鸡蛋和香草精，每次加入后搅拌均匀。将面粉折叠，然后搅拌涂有蛋奶粉的苹果。将松饼盒之间的混合物分开并烘烤18-20分钟，直到略微呈金黄色，插入中心的叉子干净。在电线架上冷却。

在食品加工机中将碎屑的所有成分一起闪电，直到混合物像细碎屑一样。将混合物的一半倒入装有烤羊皮纸的烤盘上，烘烤5-10分钟，直至呈金黄色。

继续冲动剩余的一半碎屑顶部混合物，直到它们一起形成面团，如果需要的话，加入1-2茶匙的保留双层奶油进行粘合。将面团制成球状，用保鲜膜包裹并冷却30分钟，或直至变硬。

在轻微撒粉的表面上将面团擀成1英镑硬币的厚度。使用苹果形和叶形切割器，或锋利的刀，切出12个苹果形状和叶子。用调色刀提起形状，然后转移到衬有羊皮纸的烤盘。烘烤8-10分钟，直到金黄色。冷却5分钟，然后转移到电线架完全冷却。

将巧克力在一个小碗中融化在一锅煨水中，或在微波炉中爆炸5-10秒钟。用少许融化的巧克力轻拍每个叶饼干，然后将其固定在苹果饼干上。离开去设定。

将冷藏的乳蛋糕冰淇淋碾成软峰，然后转移到装有大圆形喷嘴的管道袋中。在每个蛋糕上涂上一些糖霜，然后用小金属刮刀或勺子背面使表面光滑。撒上一些碎屑，然后将苹果饼干插入顶部。