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开店做蛋糕需要什么设备工具?
发布时间：2020-04-17 | 作者： 烘趣 | 来源： 烘趣烘焙学校
蛋糕在人们生活中出现的频率很高，不管是过生日、结婚、聚会、周年纪念日等喜事大部分人都会买个蛋糕来庆祝，就算是平时，也有很多人会买个小蛋糕作为下午茶，因此蛋糕在某种程度上早已成为人们衣食住行中不可缺少的一部分，随之就出现了越来越多的市场需求量，因此现在有很多想要开蛋糕店的投资者，虽然大多都是以加盟品牌的形式进行创业，但也有自己独立门户的，这个时候，那么开店做蛋糕需要什么设备工具?
开一家蛋糕店做蛋糕需要哪些设备？
1、冷藏柜
冷藏柜需要那种冷藏和冷冻分开的。有时候，部分馅料需要通过冰柜进行冷藏，而做蛋糕使用的鲜奶油则需要冷冻。
2、烤箱
烤箱是做蛋糕的主要设备，也是不可不备的工具。要做出一个美味的蛋糕，选择一台心仪烤箱是比较重要的一个环节。微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。
3、电子秤
用于称量各种材料。制作蛋糕必须要先将材料称量准确才能做出成功的点心。
4、分蛋器
用于分离蛋白和蛋黄。
5、打蛋器
手动和电动的各备一个，无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。
6、面板筛
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
7、塑料刮板
8、橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
9、蛋糕模
8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模，要制作戚风蛋糕的话，不要购买不粘的蛋糕模。
10、裱花工具
裱花嘴用于裱花，不同的裱花嘴可以挤出不同的花型；裱花袋用于装裱鲜奶油或挤蛋糕糊时使用；裱花嘴转换头，有了它，只要转换花嘴即可，不用换裱花袋；糯米花托，裱玫瑰花是可以帮助定型；铁制花托，裱玫瑰花时要使用的工具。
11、裱花转台
将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。
12、蛋糕抹刀
制作表花蛋糕的时候，用来抹平蛋糕上的淡奶油。
13、其他工具
各种款式的蛋糕纸杯、脱模刀、雕刻刀、蛋糕模、量杯、量勺等
开一家蛋糕店做蛋糕需要哪些设备？
1、冷藏柜
冷藏柜需要那种冷藏和冷冻分开的。有时候，部分馅料需要通过冰柜进行冷藏，而做蛋糕使用的鲜奶油则需要冷冻。
2、烤箱
烤箱是做蛋糕的主要设备，也是不可不备的工具。要做出一个美味的蛋糕，选择一台心仪烤箱是比较重要的一个环节。微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。
3、电子秤
用于称量各种材料。制作蛋糕必须要先将材料称量准确才能做出成功的点心。
4、分蛋器
用于分离蛋白和蛋黄。
5、打蛋器
手动和电动的各备一个，无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。
6、面板筛
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
7、塑料刮板
塑料刮板是小巧却又管用的工具，很多场合下都可以用到。在揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来。它也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。
8、橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
9、蛋糕模
8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模，要制作戚风蛋糕的话，不要购买不粘的蛋糕模。
10、裱花工具
裱花嘴用于裱花，不同的裱花嘴可以挤出不同的花型；裱花袋用于装裱鲜奶油或挤蛋糕糊时使用；裱花嘴转换头，有了它，只要转换花嘴即可，不用换裱花袋；糯米花托，裱玫瑰花是可以帮助定型；铁制花托，裱玫瑰花时要使用的工具。
11、裱花转台
将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。
12、蛋糕抹刀
制作表花蛋糕的时候，用来抹平蛋糕上的淡奶油。
13、其他工具
各种款式的蛋糕纸杯、脱模刀、雕刻刀、蛋糕模、量杯、量勺等
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