烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、饼干月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。

蛋糕烘焙行业的前景好吗？近几年国内的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。

那么，哪里可以学习蛋糕烘焙技术?

如果你是想学习真正的蛋糕烘焙技术，建议你去专业的蛋糕烘焙学校学习，在时间和条件允许的情况下去大城市学习，毕竟发展好的地方，技术也高，机会也多。其实你主要看学校的师资力量，教学质量，学员数量，学员成就，大体就可以知道这个学校实力强不强了。

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