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行业动态
蛋糕抹面技巧，圆形蛋糕和弧形蛋糕如何抹面？
2022-03-08 11:42:131333人浏览
圆形蛋糕如何抹面？1、用去软刮将奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同时挖去多......
蛋糕制作在进行防粘处理的时候需要注意的几个问题
2021-12-10 15:51:241651人浏览
蛋糕制作在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：1、黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是......
蛋糕培训小知识|如何鉴定蛋糕有没有熟
2021-12-09 16:26:101361人浏览
如何鉴定蛋糕有没有熟：1、在你把蛋糕从烤箱里拿出来之前，确保烤箱已经烤好了。你可以用牙签戳蛋糕。如果......
广州蛋糕培训学校教您开蛋糕店如何赚钱？
2021-10-07 10:06:00126人浏览
如果你正在打算开一家蛋糕店，有必要到专业的蛋糕烘焙培训学校接受专业系统的培训，一般专业的培训学校除了......
新手学做蛋糕一定要了解的烘焙基础小知识
2021-06-05 13:57:00131人浏览
1、为什么做蛋糕要使用低筋面粉呢？ 使用不同筋性的面粉，会使糕点产生不同的膨胀度及硬度。比如制作海绵......
新手学做蛋糕烘焙必须要掌握的小技巧
2021-03-31 10:23:30176人浏览
蛋糕的烘焙是一门艺术，更是一门技术，不同的人在不同的环境里做出来的蛋糕都是可能不同的。对于广大普通人......
如何分离蛋黄和蛋白?需要注意哪些事项?
2021-03-22 10:15:5483人浏览
分离蛋黄和蛋白时，先在碗边轻磕蛋壳，将其磕成两半，然后在两半蛋壳之间，很快地把完整的蛋黄倒来倒去，使......
做蛋糕面粉使用前为什么要提前过筛?如何过筛处理?
2021-03-18 10:58:4084人浏览
面粉等粉类使用前为什么要提前过筛？将粉类过筛是西点蛋糕制作时很有必要且最基本的步骤之一。使用前将粉类......
蛋糕的简单做法|原味鲜奶油蛋糕卷的做法
2021-03-17 14:48:2778人浏览
材料： 分蛋式海绵蛋糕： 无盐奶油40克、蛋黄100克（约5个）、细砂糖20克、蛋白160克（约4个......
